松阳早在三国时期就已盛产茶叶，北宋文学家苏东坡曾作诗盛赞松阳茶“天台乳花世不见，玉川风液今何有?”。浓厚的农耕文化，优越的自然环境，造就了一千八百年历史文化名茶一一松阳银猴茶。松阳银猴茶外形弯曲，似深山活泼小猴，满披银毫令人可爱，内质栗香持久，滋味鲜爽，汤色叶底嫩绿明亮，饮之心旷神怡，回味无穷。如今的松阳银猴茶则是吸收了传统和现代的栽培、制作技术及工艺，集生态茶、文化茶、精品茶、保健茶等功效于一体，在众多名优茶中独树一帜，是不可多得的优质生态茶，被王家扬先生誉为“茶中瑰宝”。历年来松阳银猴茶获得了一系列殊荣：1929年获首届中国西湖博览会令奖；1991年获个国文化名茶‘国精品名茶博览会金奖，2003年获浙江名牌产品。银猴山兰、银猴龙剑、银猴白茶、银猴香茶等名茶系列产品。“松阳银猴茶”通过了国家绿色食品认证，“银猴山兰”已通过了有机茶认证。
近年来，松阳县在调整农业产业结构的同时，依托本地优越的生态环境和良好的种植条件，把茶叶作为全县农村经济的支柱产业来培育，加大了政策扶持力度，促进了以“松阳银猴”为主导的茶产业的发展。目前，全县茶叶生产总面积达7．8万亩，并且每年以8000亩以上的发展速度递增。松阳茶产业的发展，为农村经济发展注入了活力，2004年全县银猴系列茶产量达到3825吨，产值1．83亿元，良种率达85％(是浙江省茶树良种化先进县)，茶叶产业已成为松阳农村经济一个新的增长点和最大的农业主导产业。
为了提高银猴系列茶的加工水平，松阳县农业、质监部门制订颁布了银猴系列茶生产技术标准，加强了对加工户的技术培训；实施了茶叶加工伞业准入制度，严格限制不符合茶叶生产条件的企业进入这一领域，·坚决取缔无证加工行为，从去年开始，由政府每年安排50万资金扶持5家银猴茶重点加工企业，促进企业走规模发展之路，提高茶叶加工水平。目前，已培育县级龙头企业5家，市级龙头企业10家，省级骨干龙头企业1家，其中两家银猴茶定点生产企业分别通过了ISO9001和IS014001认证。银猴茶的加工水平不断提高，加工技术得到规范。
为引导银猴茶产业的健康快速发展，松阳县在品牌培育和标准化建设上下工夫。县里成立了“银猴茶专业合作社”，整合全县主要加工企业，联合打造“松阳银猴”品牌并推出银猴系列茶，合作社成员严格按照银猴系列茶地方标准进行生产和销售，确保了银猴茶的品质。为加强市场监管，工商部门在“浙南茶叶市场”设立了管理办公室，农业部门建立了“农产品质量检测中心”，质监部门加强了对加工企业的检查，对不符合标准茶叶一律就地销毁，确保银猴茶真正做到绿色、安全、放心。为提高“银猴”茶的市场美誉度，近年来，松阳县每年投巨资着力打造银猴品牌，先后在杭州、上海、山东、宁波、香港等地举办了一系列推介会、品尝会等推广活动，同时近40余家中央、省、市级新闻媒体对银猴茶进行了大量的宣传报道，极大地提升了银猴茶的市场知名度，为加快银猴茶产业的发展奠定了良好的基础。随着松阳银猴茶生产规模的扩大和市场的不断发展，县里加强了茶产业的组织化建设，建立了茶产业领导小组，成立县茶叶产业协会、银猴茶专业合作组织，15个重点茶乡镇均建立了茶叶领导小组，通过领导小组、协会、专业合作作社等各个层面的组织，使全县8万从事茶叶生产、加工、销售的人员形成了有机的联合体，加强了与国内外同行在茶叶科研、信息、加工、贸易等方面的合作与交流，提高了茶叶产业化水平，促进了茶产业的发展。随着全县茶叶生产规模的扩大，松阳还建立了“浙南茶叶市场”，每年有2000多名来自山东，安徽、上海和我省各地的客商在此交易，通过市场将银猴系列茶销往全国各地。04年市场交易量15900吨，交易额4．01亿元，成为浙南地区最大的茶叶集散中心。为拓展银猴茶销售渠道，县里在建好、管好浙南茶叶市场的同时制订了扶持政策，鼓励茶商到省内外城市设立银猴茶专卖店目前，已在杭州、上海、成都、天津、石家庄、济南等9个省市建立了20多家专卖店，从而与外地市场建立了稳定的销售网络和信息交流平台。
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